Kajian Asia Timur ialah bidang penyelidikan dan pendidikan saintifik pelbagai disiplin khusus yang menggalakkan pemahaman kemanusiaan yang luas tentang Asia Timur dahulu dan sekarang. Bidang tersebut merangkumi kajian budaya serantau, bahasa bertulis, institusi sejarah dan politik.[1][2]Kajian Asia Timur terletak dalam bidang pengajian Asia yang lebih luas dan juga bersifat antara disiplin, menggabungkan unsur-unsur daripada sains sosial (antropologi, ekonomi, sosiologi, politik dll.) dan kemanusiaan (sastera, sejarah, seni, filem, muzik), serta lain-lain.